La apuesta por la sostenibilidad
Entre el Tea y el Miño
La Finca de Fillaboa, ubicada entre los ríos Tea y Miño en la provincia de Pontevedra, concretamente en Salvaterra de Miño, ofrece unas condiciones extraordinarias para el cultivo de la variedad autóctona de uva albariño. La extensión de esta bodega, ubicada en un pazo en la afamada Denominación de Origen Rías Baixas, destaca por ser una de las más antiguas y más grandes de la provincia y la única de Galicia perteneciente a la Asociación Grandes Pagos de España.
Lucha contra el cambio climático
Fillaboa demuestra su lucha contra el cambio climático, el compromiso con la sostenibilidad medioambiental y social, la eficiencia económica y el buen comportamiento ético manteniendo el sello Sustainable Wineries For Climate Protection (SWfCP), que evalúa la actuación de las bodegas en cuatro ámbitos como son el medioambiental, el social, el económico y el de gobernanza.
Agricultura sostenible y lucha integrada
Además, en esta bodega gallega se lleva a cabo un correcto desarrollo y agricultura sostenible, así como una lucha integrada contra plagas, empleando el método de confusión sexual para el adecuado control de polilla del racimo y evitar así el uso de insecticidas.
Se trata de un sistema de control biológico que se basa en la selección y cría de especies beneficiosas, favoreciendo los propios cultivos, contribuyendo a mejorar el entorno del Condado de Tea, fomentando la biodiversidad, controlando las plagas de modo natural, maximizando la capacidad productiva, evitando enfermedades fúngicas y potenciando la longevidad de los cultivos además de una excelente materia prima.
El agua, tratada y devuelta
Entre el mar de viñedos de Fillaboa se sitúa una Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR), donde se recogen y se tratan las aguas residuales e industriales con su consiguiente purificación.
Además, Fillaboa dispone de tratamiento de aguas para diferentes usos como es el caso de la luz ultravioleta con la que se consigue eliminar en la bodega posibles microorganismos presentes en el agua y conservar así el buen estado y evolución del vino.
84 paneles solares
Del mismo modo, esta bodega tiene instalados 84 paneles solares que producen 47,1 MWh/año y ayudan a reducir el consumo un 26,14%. De esta manera, la energía fotovoltaica anual generada evita la emisión de CO2 a la atmósfera.
eliminación de residuos
También esta empresa cuenta con la última tecnología en la eliminación de residuos en el agua de forma correcta dando respuesta a los posibles restos procedentes de la limpieza interna o externa.
Phytobac: purificación biológica
A través de un Phytobac los efluentes se descomponen por la acción microbiológica en el suelo, de forma natural, mediante el método del lecho biológico degradando potenciales contaminantes en un sistema cerrado en un lugar determinado de la finca.
Este proceso de purificación biológica se lleva a cabo en un compartimento estanco adecuando la eficiencia energética. De esta forma, la empresa vitivinícola apuesta por la seguridad, la responsabilidad y las buenas prácticas agrícolas.
Levaduras de la propia finca
La finca está compuesta por un total de 74 hectáreas de las cuales más de 50 están destinadas al cultivo de viñedo. Para la elaboración de sus vinos blancos, Fillaboa trabaja con levaduras autóctonas seleccionadas en la propia finca que aporta más personalidad y autenticidad en los vinos. Esto se desarrolló a través de un proyecto de investigación que ha llevado a la bodega a realizar cada año una multiplicación de dichas levaduras propias para su inoculación en los mostos durante el proceso de elaboración.
Investigación en campo y en bodega
Masaveu Bodegas en su afán por avanzar y continuar con una imparable I+D+i ha venido invirtiendo y dedicando gran parte de su tiempo y recursos a la investigación en campo y en bodega, muestra de ello son sus parcelas experimentales cultivadas en Fillaboa de otras variedades vinícolas como Treixadura, Caiño y Loureiro o sus investigaciones iniciadas en el año 2016 acerca de las elaboraciones de vinos blancos sin sulfitos que aseguraran la estabilidad microbiana y oxidativa a través de la utilización de plata coloidal.
Así mismo, se realizan micro vinificaciones en mini depósitos de acero inoxidable con el objeto de hacer ensayos e investigar, a modo de laboratorio, todos aquellos detalles que intervienen en la elaboración del vino y que condicionan sus cualidades. Además, la bodega ha avanzado en la demostración de la longevidad de los albariños con crianza sobre sus lías únicamente en depósitos de acero inoxidable a través de ensayos y lanzamientos de productos como fue el caso de La Fillaboa 1898 2010 con un envejecimiento de entre 6 y 8 años.
